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林女士

职位详情

1.负责每日菜品加工、烹饪制作，严格把控菜品口味、分量、熟度与出品颜值，保证餐品稳定统一。
2.按食材标准规范切配、腌制、预处理原料，合理利用食材，减少损耗，控制成本。
3.遵守后厨操作规范、食品卫生安全条例，做好厨具、灶台、操作区域清洁消杀，保持后厨环境卫生。
4.负责食材验收、储存管理，分类存放生鲜、干货、调料，杜绝食材变质、过期问题。
5.协助制定每日菜单，根据季节、销量优化菜品，配合完成新品试做与改良。
6.严格执行消防安全、燃气设备、厨具器械使用规范，定期检查设备状态，发现故障及时上报。
7.配合前厅营业节奏，高效出餐，保障就餐高峰期上菜效率，妥善处理菜品相关问题。
8.服从后厨管理安排，配合完成盘点、备货、收尾及日常值日工作。
任职要求
年龄合适，身体健康，无传染性疾病，能适应后厨工作环境。
具备后厨厨师相关工作经验，熟练掌握各类家常菜 / 特色菜品烹饪技巧，刀法熟练，独立完成日常做菜工作。
工作踏实肯干、责任心强，吃苦耐劳，服从管理，执行力强

工作地点

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